Informasi Seputar Bisnis, kuliner & wisata

Kumpulan Artikel Terbaru

Hampir semua orang menyukai olahan unggas yang satu ini, karena selain dagingnya yang empuk jika diolah dengan benar serta akan sangat enak jika anda memasaknya dengan rempah-rempah yang pas.
Tetapi terkadang banyak orang yang bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja seperti ayam goreng, ayam kecap, atau yang lainnya. Tetapi banyak variasi masakan ayam yang dengan berbagai teknik seperti direbus, digoreng, dibakar, dipanggang, bahkan dikukus sekalipun.
Namun terkadang banyak dari sebagian orang yang masih merasa kebingungan saat akan memasak unggas yang satu ini.
Tetapi saat ini anda tidak perlu khawatir lagi karena kami akan memberikan sedikit referensi mengenai pengolahan ayam sehingga menjadi makanan yang enak namun juga sehat.

1. Ayam Bakar Taliwang

Ayam Taliwang adalah makanan khas Lombok.Menggunakan daging ayam kampung muda yang di sajikan. Resep dan cara pembuatan ayam bakar taliwang ini pun tidaklah sulit namun juga tidak terlalu mudah`

Resep Bahan Ayam Bakar Taliwang:

Ayam kampung muda ukuran sedang 1ekor
Santan kental 150 ml
Minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bumbu Halus Ayam Bakar Taliwang:

Bawang putih 3 siung
Kemiri 2 butir
Cabe besar kering 3 buah
Cabe rawit 5 buah
Terasi ½ sendok teh
Garam Secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang:

Bersihkan ayam, belah bagian dada lalu keluarkan isi perutnya
Lumuri ayam dengan sedikit garam hingga merata
Tusuk ayam dengan bambu, lalu goreng setengah matang lalu tiriskan
Bakar diatas bara api hingga matang sambil sesekali dibalik, angkat kemudian disisihkan
BUMBU: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuang santan, masak hingga matang dan mendidih lalu angkat.
Pukul ayam hingga memar jangan sampai hancur, oles permukaanya dengan bumbu sampai merata,
Bakar ayam hingga bumbu meresap sambil sesekali diolesi oleh bumbu, lalu angkat
terakhir, Ayam Bakar Taliwang sudah siap untuk disajikan.

2. Ayam Kuluyuk

Mungkin banyak dari kalian yang belum mengetahui olahan ayam yang satu ini, olahan yang satu ini berasal dari china. Kuluyuk atau keluyuk dalam bahasa mandarin disebut Gu Lao Rou adalah sejenis makanan yang dipotong kecil kecil, digoreng, kemudian disiram oleh semcam saus asam manis.

Bahan-bahan dan bumbunya:

200 gr paha ayam fillet, dipotong sekitar 3×3 cm
2 siung bawah putih, yang dihaluskan dulu
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
1 butir telur
Minyak goreng

Bahan Pelapisnya (Aduk Rata):

100 gr tepung terigu protein sedang
20 gr tepung maizena
¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
¼ sendok teh merica bubuk

Bahan Untuk Sausnya:

100 gr nanas, dipotong kotak
2 siung bawang putih, dicincang halus
½ buah bawang bombay, dipotong kotak
1 buah cabe besar, dibuang bijinya lalu diiris tipis
100 gr saus tomat
1 sendok teh kecap manis
¼ sendok teh garam
1 ½ sendok teh gula pasir
300 ml air
½ sendok teh tepung maizena
½ sendok teh cuka
½ sendok teh minyak wijen
2 sdm minyak goreng

Cara Pengolahannya:

Basuh atau lumuri daging ayam dengan irisan bawang putih, garam dan merica bubuk lalu celupkan ke telur, gulingkan pada bahan pelapisnya, setelah itu goreng sampai matang
Untuk sausnya, panaskan dulu minyak, tumislah bawang putih dengan bawang bombay dan juga cabe merah besar sampai wanginya tercium harum, tambahkan nanas lalu aduk sampai layu
Masukan lah saus tomat, ditambah kecap manis, kaldu ayam bubuk dan garam serta gula pasirnya, aduk hingga rata
Tuangkan air dan biarkan hingga mendidih, kental kan dengan menambahkan larutan tepung maizena, masak semua sampai meletup-letup, lalu tambahkan lah cuka dan juga minyak wijen, aduk hingga rata
Sajikan ayam lalu siram dengan sausnya.

itu adalah beberapa resep masakan ayam yang simple namun juga tetap berkelas. Selamat mencoba resepnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *